Ленивый кекс «выходного дня»

Я мастер по приготовлению «супа из топора».

Вот и вчера, открыв холодильник и обнаружив там по половинке груши, яблока и банана, я быстренько сообразила ленивый "кекс выходного дня".

Делюсь:

✔ взбалтываем венчиком 4 яйца

✔ фрукты режем на кусочки и все туда же

✔ подсолнечного масла 6 "бульков" (вообще-то 6 столовых ложек, но мне так удобнее)

✔ муки подсыпаем понемногу и месим до густоты сметаны

✔ по ходу добавляем 1/2 чайной ложки соды

✔ соль, сахар не кладу, мне и так вкусно

✔ для вкуса добавила апельсиновой цедры и корицы

✔ смазываем форму маслом и в разогретую духовку до 250С на 20 минут

✔ пока печется, готовим помадку – растапливаем в кастрюльке пару ложек сливочного масла, добавляем три столовых ложки сметаны, ложку меда и корицы на глазок, доводим почти до кипения

✔ как готов, остужаем, смазываем помадкой, варим кофе и получаем удовольствие

Лайфхаки:

• если соду смешать с мукой, то она распределится более равномерно и кекс будет без горбов (не как у меня)
• можно класть любые фрукты, ягоды, варенье, а также несладкие начинки – это универсальная основа
• масло берем любое – растительное, сливочное, топленое, а также майонез для несладкого пирога (маргарин не ем)
• духовка должна быть хорошо разогрета, тогда печется быстро и пропекается равномерно (в процессе не открывать!)
• силиконовая форма избавляет от мук "достать и отмыть"
• корица, добавленная в помадку, связывает ее и не дает растекаться при намазывании

И главное:

Если печь, когда отключили отопление, то можно и самому согреться и квартиру подогреть!

У меня все. Пошла пить кофе. Хороших выходных. А главное – теплых и вкусных.

Приятного аппетита!