Март
сделал мне подарок. Вернее, его новая кофейная страница на моем календаре.
Яркие
кружочки цитрусовых, звездочки бадьяна, кусочки тростникового сахара, мускатный
орех, палочки корицы, ломаный шоколад...
Но фаворитом во всем этом разнообразии оказались, конечно, цитрусовые.
"Учусь варить
цитрусовый кофе", – решила я в первый день марта.
Наверное, потому, что весна для меня тяжелое время. Время серого снега и грязной обнаженности мира, которая усиливается ярким солнцем. Время авитаминоза и болезненных трансформаций. И на контрасте – яркий оранжевый апельсин – символ лета, солнца и витаминов.
Признаюсь, вкус апельсинового кофе меня сразил и влюбил в себя с первого раза!
За это время я попробовала разные рецепты – с корицей, с мускатным орехом и корицей, с корицей и шоколадом, с разными специями. Идеальным вкусом для меня оказался апельсиновый кофе с корицей.
За это время я попробовала разные рецепты – с корицей, с мускатным орехом и корицей, с корицей и шоколадом, с разными специями. Идеальным вкусом для меня оказался апельсиновый кофе с корицей.
Рецепт очень прост:
- Половину чайной ложки молотой корицы заливаю капелькой холодной воды и немного провариваю, чтобы вышел вкус специи.
- Затем добавляю пол чайной ложки меда и растворяю ее в коричном отваре.
- Доливаю холодной воды до нужного объема чашки и кладу две чайных ложки любимого кофе (сейчас я дегустирую Mokka из серии "Живой кофе"). И варю обычным способом.
- Тем временем выжимаю сок из одного апельсина. Готовый кофе наливаю в чашку, в него наливаю сок. Все.
Можно
садиться в любимое кресло, закрывать глаза, слушать пение птиц из форточки и
наслаждаться апельсиново-кофейным счастьем.
И
пусть весь мир подождет...